Sol, comme sol qui donne le grain...
La maîtrise des origines régionales pour des blés
de qualité.
Fa, comme farines de qualité...
Notre savoir-faire de meunier, notre écoute à votre
service.
Mie, comme mie de qualité...
Votre savoir-faire d’artisan boulanger pour le plaisir de
vos clients
TANGO
Farine adaptée aux méthodes classiques pour la
conception de pains courants français à mie blanche.
VALSE
Farine de tradition française adaptée aux méthodes
artisanales permettant une fermentation lente. La mie est crème,
alvéolée et savoureuse.
SLOW
Farine adaptée aux méthodes classiques pour la
conception de pains courants français à mie crème.
BOSSA NOVA
Farine de tradition française issue de blés de
haute qualité pour des pains de tradition française
à mie très alvéolée de couleur crème.
SALSA
Pour vous démarquer auprès de vos clients avec
des pains à mie crème ambrée et aux arômes
séduisants.
DiSCO
Farine de blé T80 contenant du son micronisé…
Pour un pain de tradition française aux multiples bénéfices
nutritionnels : le pain Acti’Vita*.
*Répond à une demande croissante de vos clients
tournés vers une alimentation santé / forme / vitalité.
Kit PLV disponible.
JAZZ
Farine de qualité supérieure, fabriquée
à partir de blés de haute qualité boulangère
pour des pains courants à mie crème.
Gruau
Farine de type 55 adaptée pour la fabrication de pâtisseries
et viennoiseries. Le plus souvent mélangée à
50 % dans les recettes pour viennoiseries. (croissants, brioches,
pains de mie).
Feuilletage
Farine de type 55 adaptée aux fabrications de pâtes
qui nécessitent un pouvoir d’extensibilité
important sans obligation de laisser un long repos.
Pâtissière
55
Farine de type 55 adaptée pour la fabrication de la viennoiserie
et de la pâtisserie courante.
US 45
Farine « usages spéciaux » de type 45 adaptée
à la fabrication des pâtisseries type fonds de tarte,
biscuits, génoises, pâtes à choux.
